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Coltello giapponese Fiskars Serie FUZION - Yanagiba 24 cm
NOTA BENE
Quando e se il coltello necessiterà di affilatura, usare l'asta arrotino a mano e procedere all'affilatura su di un solo lato; non usare gli affilatori automatici i quali affilano su due lati.

Coltello giapponese Fiskars Serie FUZION - Yanagiba 24 cm

Coltello giapponese Yanagiba in acciaio durissimo FISKARS con lama da 24 cm

Codice: 5702269777482
Produttore
Fiskars
Caratteristiche
Peso confezione: 200 gr

Prezzo: € 25,00

Accessori:
Barra magnetica appendicoltelli 30 cm Fiskars € 14,51
Affilalama per coltelli in acciaio € 19,00
Disponibilità:

1 in magazzino

Descrizione

Il coltello giapponese in acciaio durissimo FISKARS con lama da 24 cm della serie FUZION viene chiamato Yanagiba.

Grazie ai coltelli KISKARS della serie FUZION, potrai scoprire la tua passione di cuoco; sono professionali, estremamente maneggevoli e di robusta durezza e possono essere messi in lavastoviglie.

Questa è la vasta scala di forme e misure disponibili, tutti della qualità più elevata:

Modello lunghezza della lama in cm peso in gr durezza
 Verdura dritto 7,5 56 HRC 52
 Spelucchino 12 62 HRC 52
 Pane 22,6 150 HRC 52
 Yanagiba 24 152 HRC 52
 Cuoco 20 152 HRC 52
 Cucina 20 156 HRC 52
 Deba 12 70 HRC 52
 Santoku 16,8 174 HRC 52
 Usuba 17 194 HRC 52

Tutta la serie FUZION possiede le seguenti caratteristiche:

  • Acciaio inox
  • Durezza: HRC 52 (vedi tabella di confronto sottostante): praticamente ti dimenticherai di affilarlo
  • Impugnatura antiscivolo
  • Resistenti al lavaggio in lavastoviglie

Questa serie di coltelli ha una durezza HRc=52, un valore elevatissimo (controlla la seguente tabella) per cui conserverai il taglio per molto, molto tempo.

 Scale di durezza

VPN ROCKWELL SCALES BRINELL
DPH
HV/10		 A B C D E F G H K 15N 30N 45N 15T 30T 45T BHN
500kg		 BHN
3000kg
1865 92 80 87 97 92 87
1787 92 79 86 96 92 87
1710 91 78 85 96 91 86
1633 91 77 84 96 91 85
1556 90 76 83 96 90 84
1478 90 75 83 95 89 83
1400 89 74 82 95 89 82
1323 89 73 81 95 88 81
1245 88 72 80 95 87 80
1160 87 71 80 94 87 79
1076 87 70 79 94 86 78
1004 86 69 78 94 85 77
940 86 68 77 93 84 75
900 85 67 76 93 84 74
865 85 66 75 93 83 73
832 84 65 75 92 82 72 739
800 84 64 74 92 81 71 722
772 83 63 73 91 80 70 705
746 83 62 72 91 79 69 688
720 82 61 72 91 79 68 670
697 81 60 71 90 78 67 654
674 81 59 70 90 77 66 634
653 80 58 69 89 76 64 615
633 80 57 69 89 75 63 595
613 79 56 68 88 74 62 577
595 79 120 55 67 88 73 61 560
577 78 120 54 66 87 72 60 543
560 78 119 53 65 87 71 59 523
544 77 119 52 65 86 70 57 512
528 77 118 51 64 86 69 56 496
513 76 117 50 63 86 69 55 481
498 75 117 49 62 85 68 54 469
484 75 116 48 61 85 67 53 455
471 74 116 47 61 84 66 51 443
458 74 115 46 60 84 65 50 432
446 73 115 45 59 83 64 49 421
434 73 114 44 59 83 63 48 409
423 72 113 43 58 82 62 47 400
412 72 113 42 57 82 61 46 390
402 71 112 41 56 81 60 44 381
392 71 112 40 55 80 60 43 371
382 70 111 39 55 80 59 42 362
372 70 110 38 54 79 58 41 353
363 69 110 37 53 79 57 40 344
354 69 109 36 52 78 56 38 336
345 68 109 35 52 78 55 37 327
336 68 108 34 51 77 54 36 319
327 67 108 33 50 77 53 35 311
318 67 107 32 49 76 52 34 301
310 66 106 31 48 91 76 51 33 294
302 66 105 30 48 91 75 50 31 286
294 65 104 29 47 89 75 50 30 279
286 65 104 28 46 88 74 49 29 271
279 64 103 27 45 87 73 48 28 264
272 64 103 26 45 86 73 47 27 258
266 63 102 25 44 85 72 46 26 253
260 63 101 24 43 84 72 45 24 247
254 62 100 23 42 83 71 44 23 93 82 72 201 240
sotto: valori inferiori
DPH
HV/10		 A B C D E F G H K 15N 30N 45N 15T 30T 45T BHN
500kg		 BHN
3000kg
VPN ROCKWELL SCALES BRINELL